2월 26일 오늘은 두유데이 입니다~!!

매년 2월 26일은 균형 잡힌 식생활의 중요성을 일깨우고 두유의 우수성을 널리 알리기 위해 두유업체에서 2010년부터 진행해온 "두유데이" 입니다. 2(둘이서) ,26(두유)를 마시는 날 이라는 뜻이 있다고 합니다. 두유는 콩의 영양소를 음료로 간편하게 섭취 할 수있는 음료이기 때문에 단백질을 쉽게 보충할 수 있는 장점이 있는 음료 입니다. 이런 날 소중한 사람들에게 두유를 선물하면서 마음을 표현하는것 어떨까요?

 

1. 두유의 종류

두유 하면 대두로 만든 두유를 많이 생각하시죠? 하지만 요즘에는 다양한 콩과 잡곡, 견과류도 여러가지 종류의 두유 제품이 출시되고 있습니다.

비건밀크가 궁금하시다구요? (두유,아몬드유,라이스유,코코넛유)

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2. 두유의 효능

1) 골다공증을 예방하는 두유는 이소플라본이 다량 함유되어 있습니다. 우리 뼈의 형성을 원활하게 하는데 여성호르몬은 중요한 역할을 합니다. 두유의 이소플라본은 체내에서 여성호르몬과 비슷한 작용을 하기 때문에 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

2) 탈모를 예방하는 두유의 단백질은 두피와 모근에 풍부한 영양을 꾸준히 공급해줘서 섭취하면 건간한 두피와 탈모 예방에 도움이 됩니다.

3) 혈관을 튼튼하게 하는 두유에는 레시틴 이라는 인지질이 다량 함유돠어 있기 때문에 여분의 콜레스테롤이나 지방을 녹여내서 혈액순환을 돕고 혈관을 튼튼하게 합니다. 따라서 각종 심혈관계 질환의 예방에도 도움이 됩니다.

4) 피부를 맑고 깨끗하게 하는 두유의 이소플라본은 멜라닌 색소를 억제하는 효능이 있어서 주근깨나 기미가 생기는 것을 예방할 수 있습니다. 또한 피부의 수분을 유지시켜줘서 촉촉하고 보드러운 피부를 유지하는데 좋습니다. 

5) 두유에 풍부한 영양소인 비타민E는 두유 지방이 변하는 과산화를 방지하면서 세포를 강화하여 성인병이나 노화를 방지합니다.

 

3. 두유제품을 선택하는 tip

tip1. 전체식 두유인지 확인해야 합니다. 

콩껍질과 콩비지는 버리고 콩물만 사용하는 일반 두유는 영양소가 풍부하지 않습니다. 콩 전체를 갈아서 만든 전체식 두유가 비타민E와 식이섬유가 2배이상 풍부하게 함유되어 있습니다.

tip2. 국내산 콩으로 제조된것이 맞는지 확인해주세요.

두유는 대두를 사용해서 만드는 음료 입니다. 엄청 저렴한 두유의 경우 두유의 원료인 콩이 수입산인지  혹은 유전자 조작 콩 인지 확인해야 합니다. 유전자 조작 콩은 아직 그 안정성 여부가 확실하지 않기 때문에 가급적 피하는 것이 좋습니다. 

 

4. 두유를 이용한 쉬운데 완전 맛있는 레시피

** 아무래도 시판 두유는 간편한 대신 첨가물이 안들어갈 수가 없습니다. 시간이 있으시다면 만들어먹는 두유 추천합니다!!

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아침식사대용! 간단한 100%콩두유만들기

** 리조또에 우유나 생크림 대신 두유를 사용하면 고소함 과 단백질이 더더 올라갑니다.

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한그릇요리, 채식버섯리조또, 두유버섯리조또만들기

** 두유는 스프에 이용해도 잘 어울리고 있어요.

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두유로 만든 양송이스프