양파 안무르고 신선하게 보관하는 방법!!

 

양파는 한식, 중식, 양식, 일식 모든 요리에 너무 잘쓰이는 대표 식재료중 하나 입니다.

특히 한식에는 각종반찬, 국, 찌개, 조림등에 아주 많이 쓰이기 때문에 항상 집에 있어야 하는 필수템 입니다.

그런데 이 양파는 냉장보관 하면 안되는것 아시죠?
우리가 매일먹는 양파를 안전하고 신선하게 보관하는 방법을 알려드릴께요~!!

 

1. 양파의 보관은 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 !!

양파는 냉장보관 보다는 상온보관이 더 적절한 채소 입니다. 온도와 습기레 매우 민감하기 때문에 

배란다 같은 외부환경보다 온도의 변화가 크지않은  집내부의 환경이 보관에 좋습니다.

바람이 잘 통하는 양파그물망, 망사주머니 등을 이용하는게 적합합니다.

햇빛이 잘들거나 습기가 많고 밀폐되어 있는 공간은 양파가 금방 썩게됩니다. 

 

2. 통양파는 상온보관 자른양파는 냉장보관 !!

제철 햇양파는 생으로 먹어도 맵지않고 아삭해서 맛있습니다. 물론 그안에 각종비타민과 미네랄이 듬뿍 함유되어 있구요.

세척해서 먹기 적당한 크기로 자른 양파는 냉장보관하면 양파의 매운맛이 빠지면서 아삭하게 먹을 수 있습니다.

하지만 그전에 꼭 밀폐용기에 보관 하여야 하고 2~3일 이내에 섭취 하는것이 좋습니다. 

 

 

3. 상온보관방법 !!

 하나씩 키친타올로 싸서 보관하기

 습기를 피하고 건조한 환경을 위해서 통풍이 된는 종이박스나 종이 쇼핑백에 담아서 보관하기

감자 또한 상온에 보관하는 채소인데 양파와 함께 보관하면 감자에서 나오는 에틸렌 가스가 양파를 더 빨리 무르게 하기 때문에 감자와 양파는 따로 보관하는 것이 좋습니다.

 

4. 양파 냉동하여 보관하기 !!

평소에 요리를 자주하고 양파가 정말 많다면 양파를 냉동하는 것도 한 방법 입니다.

대신 껍질을 벗기고  깨끗하게 세척해서 먹을크기만큼 잘라서 소분 보관하는 것이 좋습니다.

이런 냉동양파는 국이나 찌개, 양파스프 를 조리할 만들때 사용하면 효과적 입니다.

https://www.10000recipe.com/recipe/6880549

양파의 달콤한 변신! 양파스프