몰랐는데 밥에 섞으면 나도 모르게 장이 건강해지는 슈퍼곡물 수수

"수수"라는 잡곡을 아시나요? 

수수는 현미나  흑미처럼 우리가 흔하게 접하는 잡곡은 아닙니다.

보통 아이가 태어나고 첫 생일에 수수팥떡을 해주면 붉은색의 수수와 팥의 기운이 나쁜운을 막고 귀신을 쫏는다고 하여 돌상에는 꼭올리게 됩니다.

하지만 일반 식탁에서 수수를 섭취하기는 어렵습니다.

하지만 이 수수가 어떤효과기 있는지 아신다면 당장 장바구니에 수수를 담게될것 이라고 전 확신합니다.

오늘은 슈퍼곡물 수수에 대해서 알려드릴께요.

1. 수수는?

수수는 벼과에 속하는 곡물로 여러가지 기후환경에서도 잘자라는 세계 5대 곡물로 꼽히는 식품 입니다. 

특히 고온 건조한 환경에서 재배가 잘 되어서 아프리카, 중앙아메리카, 아시아 등지에서 재배되고 있습니다.

우리나라의 경우에는 충북 지역에서 40%이상 재배되고 있습니다.

 

2. 수수의 효능

1) 혈당을 조절하는 수수는 식이섬유가 풍부하고 혈당지수(GI지수)가 낮기 때문에 당을 흡수하는 속도가 느려서 혈당을 안정시킵니다. 당뇨환자에게 꾸준한 수수 섭취는 당조절에 큰 도움이 됩니다.

2) 장내 환경을 깨끗하게 하는 수수의 풍부한 식이섬유소가 장내 유해균을 감소시키고 유익균을 증가시켜서 장건강에 도움이 됩니다.

3) 심혈관계 질환을 예방하는 수수느 폴리페놀과 마그네슘 성분이 풍부해서 혈관에서 혈액응고를 지연시켜서 혈전생성을 막고 심혈관계질환을 예방 합니다.

4) 비만을 예방하는 수수는 칼로리가 낮고 또 섭취하면 금새 포만감을 줘서 체중감량에 도움이 됩니다.

5) 수수에는 글루텐이 포함되어있지 않기 때문에 밀가루를 싫어 하거나 밀 알러지가 있는 사람들도 섭취 할 수있습니다.

 

3. 수수를 이용한 쉬운데 맛있는 레시피

** 수수를 이용한 가장 간편한데 효과적인 레시피!! 수수밥 입니다.

https://www.10000recipe.com/recipe/6927745

찰수수밥2인분씩 솥밥, 전기압력솥밥

** 너무 소중한 우리아이 생일에 약간의 노력으로 정성담김 수수팥떡을 만들어 보세요.

https://www.10000recipe.com/recipe/6887504

아이생일 수수팥떡 만들기