겨울 동치미는 천연 소화제

1. 동치미는?

동치미는 한국전통 김치의 한종류로 주로 겨울철에 먹습니다. 단맛과 시원한 맛을 가득 품은 겨울무를 이용하면 청량하면서도 시원한 맛이 감칠맛을 내는 것이 특징 입니다. 배추김치와는 달리 소금만을 이용해 간을하고 국물에 야채 본연의 맛이 스며들어 맛을 냅니다. 동치미는 겨울동冬 + 치미(김치) 에서 유래한 것으로 겨울에 만들어 먹는 김치를 뜻합니다. 

2. 동치미의 효능

1) 충치예방

동치미 국물은 탄수화물 위주의 식사 후 입안 구강 안의 산성 환경을 중화시켜 주기 때문에 충치예방에 효과적 입니다.

2) 농약, 연탄가스 중독 해소

동치미의 유황성분은 농약이나 연탄가스에 노출되었을때 중독증상을 완화 시켜 줍니다. 

3) 노화방지

동치미 국물 속에는 유황 아미노산이 함유되어 있습니다. 이는 노화를 일으키는 활성산소 중에서도 독성이 강한 하이드록시시라디칼의 공격을받아 손상 된 DNA를 회복시켜주는 기능이있습니다. 

4) 소화촉진

동치미의 주재료인 무는 소화를 돕는 디아스타제, 아밀라아제등의 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이 성분들은 특히 단백질 및 지방 분해는 촉진하는 작용을 하기 때문에 천연 소화제라고 볼 수 있습니다.  

5) 숙취해소

동치미의 무는 숙취 후 간 해독을 도와주는 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 숙취해소와 간을 보호해 줍니다.

3. 정말 쉬운데 맛있는 동치미 레시피

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집에있는 재료로 간단하게 동치미 만들기 - 간단하게 만드는 동치미~~~

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즉석 동치미 만드는법~잘라서 담그는 동치미