겨울철 여성건강관리 - 피스타치오 얼마나 좋을까?

겨울철이 되면 우리 인체는 외부의 찬공기로부터 체내 온도를 보호해야 하기 때문에 더 많은 에너지를 소모하게 됩니다. 그만큼 영양적으로 부족함 없이 골고루 챙겨 먹어야 합니다. 특히 심혈관질환 이나 고혈압환자의 경우 찬공기는 협관을 수축시켜서 질병을 더 악화 시킬 수 있습니다. 

보통 술안주로 많이 알고 계신 견과류인 피스타치오는 최근 완전식품으로 각광받고 있습니다. 항산화물질과 혈관건강에 좋은 불포화지방산이 많이 함유되어 있다고 알려진 피스타치오는 여성 건강에 얼마나 좋고 얼마나 먹어야 되는지 알아보시겠습니다.

1. 피스타치오는?

피스타치오는 미국, 아틸리아, 이란, 그리스 등에서 생산되는 옻나무과의 작은나무인 피스타치오나무의 열매 입니다. 몇년전부터 한국에도 수입되어 건강한 간식 또는 고급 술안주로 소비되고 있습니다.

피스타치오는 100g당 584kcal로 영양가가 높은 식품 입니다. 섬유소와 비타민, 미네랄이 풍부하여 특히 혈당조절과 헤모글로빈의 형성을 비롯한 신체 기능에 중요한 비타민들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 피스타치오는 견과류 중에서도 지방함량은 낮지만 다양하고 풍부한 영양소가 들어있습니다.

 

-- 피스타치오100g 의 영양소 구성

2. 피스타치오 효능

피스타치오는 항산화력이 크다고 알려진 블루베리, 석류, 체리,비트보다 더 항산화력이 큽니다.

이것은 피스타치오에 항산화성분인 "파이토케미컬(Phytochemical)"이 풍부하기 때문 입니다. 파이토케미컬이란 식문을 뜻하는 파이토, 화학물질을 뜻하는 케미컬의 합성으로 과일이나 야채등에 함유된 물질로 사람의 몸에서 항산화물질이나 세포의 손상을 억제시켜 건강에 유익한 작용을 합니다. 피스타치오에 함유된 주요 항산화성분은 "비티민E" 와 "카로키노이드" 입니다. 카로티노이드중 에서도 눈에 좋다고 잘 알려진 루테인과 지아잔틴이 많이 함유되어 있습니다.

 

1) 혈관건강에 좋은 피스타치오

견과류에 대표적으로 많이 함유되어 있는 불포화지방산은 피스타치오에도 풍부하게 함유되어 있습니다. 불포화지방산은 한마디로 우리몸이 나쁜쪽으로 가는 것을 막아 줍니다. 이는 흔히 좋은 지방으로 알려져 있지요? 불포화지방산은 혈관내에 있는 나쁜 LDL콜레스테롤을 감소시켜서 혈액 순환을 원활하게 하는데 도움을 줍니다. 불포화지방산이 부족하게 되면 과잉행동장애, 건망증, 우울증등이 유발될 수 있습니다.

 

2) 좋은 완전단백질의 보고

피스타치오에는 좋은 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 미국의 식약처인 FAD가 인정하는 완전단백질은 9가지 필수아이노산 모두를 적정량 포함하고 있는 식품을 말합니다. 필수아미노산은 류신, 이소류신, 라이신, 발린, 메티오닌, 페닐알라닌,트레오닌,트립토판 이렇게 9가지 영양소를 말합니다. 필수 아미노산을 우리몸에서 생성되지 않기 때문에 반드시 식품으로서 섭취해야 합니다. 9가지 필수여양소를 골고루 섭취하는 것이 중요 합니다. 피스타치오에는 이 9가지 필수아미노산이 골고루 포함되어 있습니다. 피스타치오의 완전단백질은 근육을 만들고 유지될 수 있도록 돕습니다.

 

3) 튼튼한 심장을 만들어 주는 피스타치오

피스타치오는 심장을 건강하게 하도록 심혈관 질환의 위험도를 낮추는데 도움을 줍니다.  단일불포화지방산과 고도불포화지방산의 좋은 공급원이며 올레산도 포함되어 있습니다. 이런 불포화지방산들과 올레산은 혈액의 중성지방 농도를 낮추고 항혈전 효과가 있으며, 혈압 조절에 도움이 됩니다. 그 외에도 혈관을 강화시켜주는 폴리페놀 성분과 혈액순환을 돕는 피토스테롤 성분이 풍부하여 깨끗한 심혈관을 유지하는데 도움이 됩니다.

 

4)  뼈를 튼튼하게 해주는 피스타치오

피스타치오네는 "칼슘" 도 풍부하게 들어있습니다. 다량의 칼슘과 단백질을 함유하고 있어서 뼈건강 증진과 어린이의 성장발달,과 근력유지에 도움이 됩니다. 또한 나이가 들면서 골밀도 약화로 인해 발생하는 갱년기 여성의 가장 흔한 질환인 골다공증 예방에도 큰 도움이 됩니다.

 

5) 고운 피부결을 만들어 주는 피스타치오

피스타치오에는 비타민E와 토코페롤 등의 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 피부노화를 방지하고 피부에 영양을 공급하여 촉촉하게 수분감있는 보습과 윤기 있는 피부를 유지할수 있습니다. 또한 피스타치오에 들어있는 에센셜 오일은 피부의 피지를 조절해 건조해지는 것을 막아주고 여드름이 생기는 것을 방지해 준다고 합니다.

 

 

3. 먹기좋은 피스타치오 고르는 방법

피스타치오를 고를 때에는 먼저 껍질이 있는 것을 선택하셔야 합니다. 껍질을 벗겨 가공한 피스타치오는 자극적인 맛을 위해 소금과 설탕등의 인공 감미료가 첨부되어 있기 때문에 영양성분이 달라지게 됩니다. 표면이 매끈하고 잡티가 없으며 녹색의 색깔이 뚜렷한게 좋습니다. 만약 껍질을 벗겨 가공한 피스타치오를 구입하신다면 냉장 혹은 냉동보관된 피스타치오를 구입하시는게 좋습니다.

 

 

4. 피스타치오 부작용

완전식품 피스타치오는 옻나무과에 속한 열매이기 때문에 견과류 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 또한 피스타치오에 들어있는 프락탄 성분은 소화가 잘 되지 않으면 설사를 유발할 수 있기 때문에 꼭 권장섭취량 정도만 섭취하는 것이 좋습니다. 뭐든 많이 먹으면 안먹는것 보다 못한것 아시죠? 견과류는 조금씩 매일 꾸준히 섭취하는게 좋습니다.  그리고 가공된 피스타치오는 나트륨과 당 함량이 매우 높을수 있으니 술안주로 곁들이실때 섭취량을 조절 하시는게 좋습니다. 

 

5. 피스타치오 맛있게 먹기

**  우리아이 공부잘하게 하는 아침식사 또는 이유식으로 딱!!

https://www.10000recipe.com/recipe/6879887

피스타치오 닭고기죽 [리큅 채유기&블렌더 레시피]

 

** 토스트나 샌드위치 속에 오도독 독특한 식감의 피스타치오를 듬뿍 !!

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피스타치오 치즈 토스트