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8월 마트나 시장에 가면 꼬투리째 붙어 있는 초록색 콩이 눈에 띕니다.바로 풋콩입니다.풋콩은 콩이 완전히 익어 단단해지기 전에 어린 상태로 수확한 것으로, 마른 콩보다 수분이 많고 부드러우며 은근한 단맛이 있습니다.일본 음식점에서 자주 보는 에다마메도 풋콩을 활용한 음식으로 생각하면 이해하기 쉽습니다.특히 풋콩은 꼬투리에서 콩알을 하나씩 까먹는 재미가 있어 아이들에게도 좋은 식재료입니다. 채소나 콩을 잘 먹지 않는 아이도 어릴 때부터 식탁에서 자주 보고 직접 까먹어보면 새로운 식재료에 자연스럽게 익숙해지는 데 도움이 됩니다.콩은 불리고 오래 삶아야 한다는 이미지가 있지만 풋콩은 생각보다 간단하게 먹을 수 있습니다.1 풋콩에는 어떤 영양이 들어 있을까요풋콩은 콩답게 식물성 단백질을 섭취할 수 있는 식재료입..

대추호두 간식 만드는 법｜중국 전통 간식 ‘호두대추’ 집에서 쉽게 최근 중국을 다녀온 지인이 선물로 준 간식중 유독 기억에 남고 계속 먹고싶은 것이 있었습니다.바로 "호두대추"라고 불리는 간식 입니다. 말린대추 씨를 제거하고 그안에 호두을 감싸서 먹는 호두대추는 언뜻보면 단순해 보입니다. 하지만 한번 맛을보면 대추의 폭신한 식감이 호두의 고소함과 만나서 자꾸먹고싶어게 만드는 맛 입니다.대추와 호두는 특별한 양념이나 시럽등 가미 없이 말려서 자연 그대로의 맛인데 담백하면서도 감칠맛이 나서 영양간식으로는 최고의 간식이라는 생각이 들었습니다. 맛도 있지만 대추와 호두 각각의 재료들이 우리 몸에 더욱 좋은 시너지를 만들어 내기때문에 남녀노소 나이불문 누구에게나 좋은 영양간식이 됩니다. 오늘 이 완벽한 간식을 집..

제철맞은 고구마, 단호박을 이용한 라떼만들기. 우리집 홈카페 메뉴 아침 저녁으로 기분 좋은 찬바람이 불어오는 9월이 시작 되었습니다.창밖으로 스며드는 가을냄새나는 바람과 함께 집가득 퍼지는 라떼의 향이 마음을 더 따뜻하게 합니다.이런날 야외에 나가는것도 좋지만 집에서 편안하게 가을공기는 즐기는 것도 더없이 소중 합니다.특히 가족들과 함께라면 더할나위 없습니다. 이럴때 따뜻하고 달콤한 홈카페 메뉴를 가족들과 함께만들어 즐겨보는 건 어떨까요? 지금 제철맞은 고구마, 단호박을 이용해서 건강하고 분위기 있는 우리집만의 홈카페 시간을 가져보세요. 1. 고구마9월부터 11월까지가 제철인 고구마는 지금 햇고구마가 나오는 이시기가 가장 달콤하고 포실한 맛이 납니다. 다양한 크기의 고구마가 있지만 라떼를 만들기에는 길쭉..

비싼 팥빙수 그만! 저렴하고 맛있는 우리집 꿀조합 레시피 팥빙수 좋아하시나요? 80~90년대에는 팥빙수는 집에서 만들어 먹는 여름 간식이었답니다.집집마다 하나씩 얼음 가는 기계가 있었고 얼음, 팥, 미숫가루, 빙수떡, 딱딱젤리만 있으면 언제든 팥빙수를 만들어서 먹었답니다. 그러다 요즘 팥빙수는 고급화 되어서 아주 화려하고 다양하게 먹을 수 있답니다. 빙수에 각종과일이 가득 올라가거나 아이스크림이나 젤라또를 같이 먹기도하고 또 어느때부터는 찹쌀떡이 떡!! 하니 올라가기도 하지요. 80년대생인 저로서는 정말 혁명적일 발전 이라는 생각이 듭니다. 그대신 집에 해먹기 보다는 주로 빙수전문점이나 카페에서 판매하기 때문에 가격 비싸 자주 사먹기에는 부담스럽 습니다. 오늘은 간단하고 저렴하지만 맛은 파는 팥빙수 못지..