해양수산부는 매달 제철맞은 해산물을 선정하여서 소개합니다.해수부가 선정한다는 것은 그달에 가장 많이 잡히고 맛과 영양이 정점에 달했음을 의미합니다.9월 해수부가 선정한 해산물은 바로 "전어" 와 "대하 입니다. 1. 전어 가을을 대표하는 생선은 단연 "전어"입니다.특유의 고소한 맛 때문에 "전어 머리에는 참깨가 서말"이라는 말이 있을 정도죠.조선시대 학자 정약전의 에서도 "전어는 기름이 많고 달다"라고 기록되어 있습니다.혈관을 맑게 하는 불포화지방산: 전어의 고소함은 풍부한 기름기에서 나오는데, 이는 몸에 좋은 불포화지방산(DHA, EPA)입니다. 이 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 성인병 예방에 기여합니다.천연 칼슘 보충제: 청어과 물고기인 전어는 가을에 뼈가 부드러워집니다. 회..
