keily's QQQ

여름 더위가 한풀 꺾이고 아침저녁으로 선선해지는 9월.날씨는 좋아졌는데 오히려 몸이 더 늘어지고 입맛도 애매하다고 느끼는 분들이 있습니다.이럴 때 꼭 거창한 보양식을 찾을 필요는 없습니다.제철 식재료를 골고루 챙기는 것만으로도한 끼의 영양 구성을 충분히 탄탄하게 만들 수 있습니다.9월에 특히 잘 어울리는 가을 보양 식재료로 밤, 대하, 꽃게, 생대추, 배를 골라봤습니다.1 밤, 가을철 든든한 에너지원밤은 가을을 대표하는 식재료 중 하나입니다.호두나 아몬드처럼 지방이 많은 견과류와 달리밤은 탄수화물과 전분 비중이 높은 편이라 든든하게 먹기 좋습니다.식이섬유와 칼륨, 비타민 C 등도 들어 있어 간식으로 몇 알 먹기에도 좋습니다.특히 햇밤은 막 수확했을 때보다 일정 기간 저온에서 보관하면서 단맛이 올라오는 경..

9월은 여름과 가을이 교차하는 달입니다.낮에는 아직 덥지만 아침저녁으로 공기가 달라지고 마트에 가면 과일과 해산물 코너도 조금씩 가을 분위기로 바뀝니다.제철음식이라고 해서 다른 계절에는 먹을 수 없다는 뜻은 아닙니다.요즘은 저장과 시설재배 덕분에 사계절 만날 수 있는 식재료가 많습니다.그래도 제철을 챙기는 재미는 분명합니다.햇사과와 햇고구마처럼 갓 수확한 농산물을 만날 수 있고, 전어와 꽃게처럼 계절에 따라 맛과 살집이 달라지는 해산물도 있습니다.그래서 이번에는 단순히 ‘9월에 몸에 좋은 음식’을 나열하기보다 왜 하필 지금 먹으면 좋은지를 중심으로 7가지를 골라봤습니다.1 햇배, 아직 더운 9월에 딱 맞는 과일9월이 되면 새로 수확한 배가 본격적으로 눈에 들어옵니다.배는 수분이 많고 아삭아삭한 식감이 있..

해양수산부는 매달 제철맞은 해산물을 선정하여서 소개합니다.해수부가 선정한다는 것은 그달에 가장 많이 잡히고 맛과 영양이 정점에 달했음을 의미합니다.9월 해수부가 선정한 해산물은 바로 "전어" 와 "대하 입니다. 1. 전어 가을을 대표하는 생선은 단연 "전어"입니다.특유의 고소한 맛 때문에 "전어 머리에는 참깨가 서말"이라는 말이 있을 정도죠.조선시대 학자 정약전의 에서도 "전어는 기름이 많고 달다"라고 기록되어 있습니다.혈관을 맑게 하는 불포화지방산: 전어의 고소함은 풍부한 기름기에서 나오는데, 이는 몸에 좋은 불포화지방산(DHA, EPA)입니다. 이 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 성인병 예방에 기여합니다.천연 칼슘 보충제: 청어과 물고기인 전어는 가을에 뼈가 부드러워집니다. 회..