9월 제철음식1 해양수산부가 선정한 9월의 해산물 전어, 대하 해양수산부는 매달 제철맞은 해산물을 선정하여서 소개합니다. 해양수산부가 소개한다는 것은 그달에 가장 잡히고 맛과 영양이 뛰어나기 때문 입니다. 9월 해수부가 선정한 해산물은 바로 "전어" 와 "대하 입니다. 1. 전어가을을 대표하는 생선 바로 "전어" 입니다. 특유의 고소한 맛 때문에 "전어 머리에는 참깨가 서말" 이라는 말이 있을 정도 입니다. 조선시대의 학자 정약전선생님의 에서는 전어는 기름이 많고 달다 라고 쓰여저 있습니다.청어과 물고기인 전어는 가을에 어획량이 많고 특히 뼈가 부드럽기 때문에 회로 먹거나 구워서 뼈도 함께 통채로 먹기 좋습니다. 전어의 기름기는 바로 몸에 좋은 불포화지방산 입니다. 대표적 불포화지방산인 DHA, EPA가 풍부해서 혈액을 맑게 해주고 성인병 예방에 도움이 됩니다. .. 2024. 9. 11. 이전 1 다음 반응형
