5월에 물오른 제철과일은 아삭 달콤한 참외 입니다.

5월에 물오른 제철과일은 아삭 달콤한 참외 입니다.

 

"참외" 의 뜻을 아시나요?

 

참외는 "최고의 오이" 라는 뜻으로 차가운 성질을 가진 5월부터 먹기시작하는 과일 입니다.

샛노란 껍질을 벗겨내고 나면 달달한 상큼한 향이 코끗을 자극합니다.

저는 참외 과육자체가 가진 아삭하고 달콤한 맛이 좋아서 씨를 발라내고 먹는데요

이건 순전히 개인의 취향 이겠죠?

여름을 기다려지게 하는 오늘의 제철과일은 "참외" 입니다.

 

 

 

1. 참외는?

 

인도가 원산지인 참외는 우리나라에는 삼국시대에 중국 북부를 거쳐서 도입된 것으로 추측됩니다. 고유의 향과 단맛을 가지고 있는 여름철의 대표 과채류로 경북 성주지역과 경남 진주지역 등이 주요 산지 입니다.

박과에 속하는 작물인 참외는 고온의 조건에서 잘 생육하며 단맛이 강하고 특유의 시원한 맛을 가지고 있습니다. 또한 알칼리성 성질을 가졌기 때문에 체내 몸의 균형을 유지하는데 효과적 입니다.

 

 

 

2. 참외의 영양과 효능

 

참외는 수분이 90% 정도로 풍부해 수분보충에 효과적이고, 칼륨성분이 몸속 나트륨 배출을 돕고, 비타민C가 많아서 피로회복에 좋습니다. 또한 엽산과 철분이 많아 여성건강에도 좋습니다. 

특히 참외 껍질과 꼭지에 쓴맛을 내는 "쿠쿠르비타신" 이라는 성분이 유방암 세포의 증식을 억제하는 항암효과가 있고 간의 해독작용을 돕는다고 합니다.

1) 피로회복 및 빈혈 예방에 좋은 참외는 비타민C와 엽산 성분이 풍부합니다. 우리신체는 비타민C가 부족하게 되면 피로, 무력감, 우울등이 생기게 됩니다. 비타민C는 생체 내에서 항산화제 역할을 하고, 좋은 기능을 하는 불포화지방산과 비타민E등이 산화되는 것을 방지하여 생리적으로 중요한 기능을 합니다.

2) 간기능을 보호하는 참외는 베타카로틴 이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 간기능을 보호하고 심장질환에 좋은 역할을 하며 암세포의 활성을 막아 줍니다.

3)이뇨작용에 도움이 되는 참외는 수분함량이 많습니다. 예로부터 아이들이 밤에 참외를 먹고 자면  종종 이불에 소변실수를 하는 경우가 많은데, 이는 참외가 수박처럼 이뇨작용을 하기 때문 입니다. 또한 참외에 들어있는 칼륨 성분은 잘 빠지지 않는 부종, 부기를 빼주는 효과도 있습니다.

4) 콜레스테롤을 효과적으로 배출하는 참외가 가진 식이섬유소는 바로 펙틴 입니다. 펙틴은 체내에서 콜레스테롤 대사를 개선하고 정상혈압을 유지하는데 도움이 됩니다. 

5) 피부미용에 효과적인 참외는 씨와 속부분을 버리는 분들이 계십니다. 하지만 이부분들은 피부에 좋은 각종 지방산과 비타민이 풍부 합니다. 씨 주위의 속부분에는 피부노화를 방지하는 비타민E가 풍부하게 들어 있고 다량의 비타민C는 콜라겐 합성을 도와서 탄력있는 피부를 만드는데 도움이 됩니다. 

 

 

 

 

3. 좋은 참외 고르는법

좋은 참외는 일단 진하고 또렷한 노랑색을 띄면서 골 사이가 깊고 선명해야 당도가 높습니다.

크기는 너무 큰것 보다는 중간사이즈늬 타원형 모양이 좋은 참외 입니다.

당도높은 참외를 고르는 또하나의 팁은 참외 꼭지 맞은편의 배꼽의 크기 입니다. 배꼽의 크기가 작을수록 당도는 더 달달 하다고 합니다.

참외를 흔들었을 때 묵직하거나 물이 찬 느낌이 나는 것은 상한 참외 일 수도 있으니 피하는게 좋습니다. 

 

 

4. 참외를 이용한 완전쉬운데 맛있는 레시피

 

** 참외가 많다면 피클을 한번 만들어 보세요!! 색다른 맛에 반하실꺼에요^^

https://www.10000recipe.com/recipe/7001268

참외피클 참외 무조건 이렇게 만들어 보세요 ‼️ 참외요리 정말 맛있어요 ‼️

 

** 비빔면만 먹기 심심하다면 아삭한 참외를 곁들이시는 건 어떨까요?

https://www.10000recipe.com/recipe/4972791

매콤달콤 참외 비빔면 만들기